Tải thêm

---

Lò nướng sàn là gì?

Khái niệm lò nướng sàn

Lò nướng sàn (Deck Oven) là loại lò nướng sử dụng nhiệt truyền trực tiếp từ thanh nhiệt phía trên và phía dưới để làm chín thực phẩm. Khác với lò đối lưu sử dụng quạt tuần hoàn khí nóng, lò sàn tạo ra môi trường nhiệt ổn định, giúp bánh chín đều và lên màu đẹp tự nhiên.

Hiện nay, lò nướng sàn được ứng dụng phổ biến trong:

• Tiệm bánh mì.
• Bakery chuyên nghiệp.
• Nhà hàng.
• Bếp công nghiệp.
• Xưởng sản xuất bánh quy mô vừa và lớn.

Đây cũng là dòng lò được nhiều chủ tiệm bánh lựa chọn nhờ khả năng tạo vỏ bánh giòn, ruột mềm và chất lượng thành phẩm ổn định.

Cấu tạo của lò nướng sàn

Một chiếc lò nướng sàn thường bao gồm:

• Khoang nướng.
• Thanh nhiệt trên và dưới.
• Đáy sàn nướng.
• Bảng điều khiển nhiệt độ.
• Hệ thống cách nhiệt.
• Cửa kính chịu nhiệt.

Thiết kế này giúp nhiệt lượng được phân bổ đồng đều, hạn chế thất thoát nhiệt trong quá trình vận hành.

Nguyên lý hoạt động

Lò nướng sàn hoạt động dựa trên cơ chế gia nhiệt trực tiếp bằng điện hoặc gas.

Người sử dụng có thể:

• Điều chỉnh nhiệt trên và dưới độc lập.
• Cài đặt thời gian nướng phù hợp.
• Duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình vận hành.

Nhờ vậy, thành phẩm có chất lượng đồng đều giữa các mẻ nướng.

Đặc điểm nổi bật của lò nướng sàn

Kiểm soát nhiệt độc lập

Nhiệt trên và nhiệt dưới được điều chỉnh riêng biệt giúp người dùng dễ dàng thay đổi chế độ nướng theo từng loại bánh.

Bánh lên màu đẹp

Nhiệt truyền trực tiếp giúp vỏ bánh vàng đều, tạo màu sắc hấp dẫn mà không cần sử dụng quá nhiều phụ gia.

Đế bánh giòn, ruột bánh nở đều

Đây là ưu điểm nổi bật khiến lò nướng sàn được sử dụng phổ biến để nướng bánh mì và pizza.

Khả năng vận hành liên tục

Lò có khả năng hoạt động nhiều giờ liên tục, đáp ứng nhu cầu sản xuất của các tiệm bánh và xưởng chế biến.

Phù hợp với nhiều loại bánh

Lò nướng sàn có thể sử dụng cho:

• Bánh mì.
• Bánh ngọt.
• Pizza.
• Bánh trung thu.
• Bánh bông lan.
• Bánh quy.

Đặc điểm của lò nướng sàn tại Xuân Thực

Không chỉ cung cấp thiết bị, Xuân Thực còn có nhiều năm kinh nghiệm trong việc tư vấn giải pháp ngành bánh phù hợp với từng mô hình kinh doanh.

Đa dạng mẫu mã và công suất

Khách hàng có thể lựa chọn:

• Lò 1 tầng 1 khay.
• Lò 1 tầng 2 khay.
• Lò 2 tầng 4 khay
• Lò 3 tầng 6 khay hoặc 9 khay.

Phù hợp từ hộ kinh doanh nhỏ đến xưởng sản xuất quy mô lớn.

Tư vấn theo quy mô kinh doanh

Tùy theo sản lượng thực tế, đội ngũ kỹ thuật sẽ hỗ trợ lựa chọn công suất phù hợp nhằm tối ưu chi phí đầu tư.

Hỗ trợ thiết kế khu vực làm bánh

Bên cạnh việc cung cấp thiết bị, Xuân Thực còn hỗ trợ bố trí mặt bằng, giúp tối ưu quy trình sản xuất.

Hướng dẫn vận hành sau lắp đặt

Khách hàng được hướng dẫn sử dụng chi tiết và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng dòng sản phẩm.

Chính sách hỗ trợ kỹ thuật

Đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ bảo trì, thay thế linh kiện và xử lý sự cố trong quá trình sử dụng.

Ưu điểm và nhược điểm của lò nướng sàn

Ưu điểm

• Nhiệt ổn định.
• Bánh chín đều.
• Điều chỉnh nhiệt trên dưới độc lập.
• Phù hợp với nhiều loại bánh.
• Độ bền cao.
• Dễ bảo trì.

Nhược điểm

• Cần người vận hành có kinh nghiệm.
• Thời gian nướng từng mẻ lâu hơn lò đối lưu.
• Các dòng nhiều tầng cần diện tích lắp đặt lớn.

Ứng dụng của lò nướng sàn

Lò nướng sàn có thể sử dụng để chế biến đa dạng sản phẩm:

Nướng bánh mì

Cho vỏ bánh giòn, ruột xốp và màu sắc đẹp.

Nướng pizza

Đế bánh chín đều, giữ được độ giòn đặc trưng.

Nướng bánh bông lan

Giúp bánh nở đều và hạn chế xẹp mặt bánh.

Nướng bánh trung thu

Kiểm soát nhiệt độ tốt, giúp bánh lên màu đồng đều.

Nướng bánh ngọt và bánh quy

Đảm bảo chất lượng ổn định giữa các mẻ nướng.

Nướng thực phẩm

Ngoài bánh, lò còn được dùng để chế biến:

• Gà quay.
• Thịt nướng.
• Hải sản.

Các loại lò nướng sàn được nhiều khách hàng quan tâm tại Xuân Thực

Lò nướng sàn 1 tầng 2 khay

Lò nướng sàn 1 tầng 2 khay có thiết kế gọn gàng, năng suất ổn định và khả năng kiểm soát nhiệt tốt, phù hợp với các tiệm bánh quy mô nhỏ và vừa. Dòng lò này đáp ứng đa dạng nhu cầu nướng bánh mì, bánh ngọt và pizza.

Lò nướng sàn Southstar

Lò nướng sàn Southstar được nhiều khách hàng lựa chọn nhờ khả năng vận hành ổn định, kiểm soát nhiệt tốt và đa dạng công suất, phù hợp với nhiều quy mô kinh doanh.

Lò nướng sàn Sinmag

Lò nướng sàn Sinmag sở hữu thiết kế hiện đại, nhiệt độ ổn định và độ bền cao, đáp ứng nhu cầu của các bakery và cơ sở sản xuất chuyên nghiệp.

Lò nướng sàn Homat

Lò nướng sàn Homat có mẫu mã đa dạng, dễ sử dụng và cho chất lượng bánh đồng đều, phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh bánh.

Lò nướng sàn Ukoeo

Lò nướng sàn Ukoeo có thiết kế nhỏ gọn, vận hành đơn giản, tiết kiệm không gian và phù hợp với các tiệm bánh nhỏ hoặc mô hình kinh doanh online.

Tiêu chí chọn mua lò nướng sàn

Người dùng nên lựa chọn dựa trên:

• Quy mô kinh doanh.
• Số tầng và số khay.
• Nguồn năng lượng sử dụng.
• Công suất.
• Ngân sách đầu tư.
• Kế hoạch mở rộng sản xuất trong tương lai.

So sánh lò nướng sàn với các loại lò khác

Khi nào nên chọn lò nướng sàn?

Bạn nên lựa chọn lò nướng sàn nếu:

• Kinh doanh bánh mì.
• Làm pizza.
• Muốn kiểm soát nhiệt chính xác.
• Cần chất lượng bánh ổn định.

Hướng dẫn sử dụng lò nướng sàn đúng cách

• Kiểm tra thiết bị trước khi vận hành.
• Làm nóng lò trước khi nướng.
• Thiết lập nhiệt trên và nhiệt dưới phù hợp.
• Theo dõi quá trình nướng.
• Vệ sinh sau mỗi ca làm việc.

Bảo trì lò nướng sàn để tăng tuổi thọ

Nên thực hiện định kỳ:

• Kiểm tra thanh nhiệt.
• Vệ sinh khoang nướng.
• Kiểm tra gioăng cửa.
• Kiểm tra hệ thống điện.
• Bảo dưỡng theo khuyến nghị của nhà sản xuất.

Mua lò nướng sàn chính hãng ở đâu uy tín?

Khi lựa chọn đơn vị cung cấp, người dùng nên quan tâm:

• Nguồn gốc sản phẩm rõ ràng.
• Chính sách bảo hành minh bạch.
• Hỗ trợ kỹ thuật.
• Có sẵn linh kiện thay thế.
• Hướng dẫn vận hành.

Nhiều khách hàng lựa chọn Xuân Thực nhờ khả năng tư vấn giải pháp đồng bộ, hỗ trợ lắp đặt và đồng hành trong suốt quá trình sử dụng thiết bị.

Về Công ty TNHH Sản xuất và Dịch vụ Xuân Thực

Công ty TNHH Sản xuất và Dịch vụ Xuân Thực là đơn vị chuyên nhập khẩu, sản xuất và cung cấp thiết bị ngành bánh, thiết bị bếp công nghiệp và dây chuyền sản xuất thực phẩm trên toàn quốc.

Với nhiều năm kinh nghiệm, Xuân Thực không chỉ cung cấp thiết bị mà còn hỗ trợ khách hàng từ khâu:

• Tư vấn đầu tư.
• Thiết kế mặt bằng.
• Lắp đặt thiết bị.
• Đào tạo vận hành.
• Bảo trì và hỗ trợ kỹ thuật sau bán hàng.

Thông tin liên hệ

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ XUÂN THỰC

• Địa chỉ: Số 85A, ngõ 167 Ngô Xuân Quảng, TT. Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội
• Điện thoại: 0983 022 647
• Website: https://losouthstar.com/
• Email: daiduong352@gmail.com